Chili sin carne express pour 6 personnes, prêt en 30 minutes. C’est un repas rapide qui plaît aux jeunes… et au moins jeunes !

 

• 1 oignon émincé
• 1 poireau en dés
• 1 c. à soupe d’huile végétale
• 1 conserve de tomates en dés de 28oz
• 1 gousse d’ail ou 1/2 c. à thé d’ail émincé en pot
• 1 conserve de petits haricots rouges (19oz)
• 100 g de haché végé de Gardein
• 1/2 sachet (20g) de chili en poudre Old El Paso
• 2 pommes de terre cuites, en dés
• 1 courgette verte (zucchini) en dés
• 1 conserve de mais en grains de 8oz

Dans un chaudron, faire revenir l’oignon et le poireau dans l’huile végétale.

Ajouter tous les ingrédients sauf le mais en grains.

Laisser mijoter environ 20 minutes en remuant de temps en temps.

Retirer du feu, ajouter le mais en grains.

Servir sur lit de salade et épinards accompagné de Tostitos Scoops!, mayo et un peu de fromage râpée.